焦糖色是以食用淀粉糖漿、食用白砂糖等為主要原料，以食品添加劑為輔料，采用特殊的配方及工藝技術加工制成的色素。焦糖色按工藝方法可分為普通法、苛性亞硫酸鹽法、氨法和亞硫酸銨法四大類產品。
　　焦糖色是食用色素中用量最大、使用范圍最廣以及使用量限制最少的一種色素，因此被譽為"最安全的食用色素" 。焦糖色可用于飲料、調昧品、酒類、糖果、果醬、餅干及餡料等食品的著色，根據食品的配料特性及質量要求選用合適的焦糖色。
　　通過原料、配方及工藝技術的變化，可以生產出不同質量特性的焦糖色。雙橋可根據客戶的預期用途要求定制焦糖色。產品執(zhí)行標準GB 1886.64 食品安全國家標準 食品添加劑焦糖色